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Alfajores madrilenos

00:30 hs | principiante | Ara

Alfajores madrilenos

Receta: Alfajores madrilenos

Ingredientes

1 plancha de hojaldre
1 bote de dulce de leche
25 grs de coco rallado (¼ taza)
1 cucharada sopera de azúcar glass para espolvorear

Preparación

- Primero extiende la masa de hojaldre en una superficie de trabajo. Asimismo, con un cortador redondo de unos 6 cm de diámetro, forma círculos para hacer los alfajores.
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y, mientras, forra una bandeja con papel de horno. A continuación, coloca encima los círculos de masa de hojaldre. Una vez esté el horno bien caliente, quita la posición del horno arriba y abajo y añade solo la posición de abajo. Introduce la bandeja y deja hornear unos 10 minutos. Después, vuelve a añadir la opción arriba y abajo en el horno para que los hojaldres se doren también por arriba. De esta manera, quedará una cocción del hojaldre uniforme.
- Retira del horno y deja enfriar los hojaldres en una rejilla.
- Cuando los hojaldres estén fríos, córtalos por la mitad con un cuchillo afilado, con cuidado de no romperlos.
- Añade 1 o 2 cucharaditas de dulce de leche en una de las mitades de los alfajores de hojaldre y cubre con la otra mitad.
- Con una espátula pequeña coloca un poco de dulce de leche alrededor de la junta de los alfajores madrileños de hojaldre para que se quede adherido el coco.
- Reboza con coco rallado los bordes de los alfajores.
- Espolvorea un poco de azúcar glass por encima de los alfajores madrileños de hojaldre.

Etiquetas

masa de hojaldre dulce de leche coco rallado azucar glass

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